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蛋白草(食叶草)粉

时间: 1970-01-01 08:00:00
国家肉类食品质量监督体验中心对蛋白草检测结果: 1、蛋白质含量高:叶簇期为30%~34%,其中可消化蛋白质含量达71%~74%,其蛋白质含量不仅高于一般叶类蔬菜,而且比扁豆、豇豆等豆类蔬菜的含量还高。 2、粗脂肪含量高:粗脂肪为6.21%,明显高于一般牧草、叶类蔬菜和豆类蔬菜。 3、富含维生素和胡萝卜素:其维生素C含量明显高于其它蔬菜,β胡萝卜素含量高于胡萝卜。 4、氨基酸含量丰富:人体必需的8种氨基酸含量较高,且配比较为均衡,如赖氨酸为2249毫克/百克,蛋氨酸为627.02毫克/百克,酪氨酸1331.61毫克/百克。 5、有益矿物质元素含量丰富:硒、锌、铁、磷、钾、钙等有益矿物质元素含量较高,硒的含量达7.86微克/公斤,铁27.2毫克/公斤,锌6.94毫克/公斤。

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